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THYM – Thymus sp.
Aspect visuel : Ambré clair à ambre rougeâtre.
Odeur : Florale avec une composante phénolique claire comme le clou de girofle, médicinale, fumée, très intense et très persistante.
Saveur : Douce avec un composant clair à base de plantes.
Texture : Peu tendance à la cristallisation.
CRÈME DE LAVANDE – Lavande Lavandula latifolia, L. vera
Aspect visuel : Blanc à ambre.
Odeur : Florale avec une composante claire de lavande, extraordinairement intense et très persistante.
Saveur : Douce avec des notes acides, peut avoir de légères notes salées. Il persiste dans le temps en laissant une saveur agréable.
Texture : cristallisation moyenne, tendance et taille des cristaux.
CANTUESO – Lavandula stoechas
Aspect visuel : Ambré clair.
Odeur : Légèrement floral, peu intense, peu persistant, parfois avec de très légères notes camphrées qui augmentent dans le rétronasal.
Goût : Doux, dans certains cas avec de légères notes acides.
Texture : Cristallisation lente.
